天綠苦茶油

NZ$22.50

SKU: DTTLKO

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  * 全素無奶蛋

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清咸豐時王世雄《?息居飲食譜》言:「烹調肴饌,日用所宜。蒸熟用之,澤髮生光。諸油惟此最為輕清,故諸病不忌。」諸多古代典籍早已證實苦茶油對健康的價值,現代科學更是證實苦茶油的成份和物理特性,是不可多得的珍貴油品。


山茶油是目前自然界中單元不飽和脂肪酸含量最豐富之食用油之一,單元不飽和脂肪酸的攝取,對人體健康有正面的幫助。


山茶油的冒煙點也非常高252℃,這代表山茶油耐高溫加熱具穩定性,適合煎、煮、炒、炸、涼拌等中華料理常用大火熱鍋烹調方式。自古以來苦茶油是婦女產後彌月餐或胃不好的人的養生食用油。營養可口,風味絕佳,其油煙少,耐高溫的特性,非常適合炒菜,是最高級的健康食用油.苦茶油食用方法可供炒菜、拌麵線、拌白飯、乾喝及食補。

產品說明

細節

          苦茶油應用方式

  1. 涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用於涼拌,而山茶油在不需加熱的情況下,可直接用於涼拌各種葷、素菜,同時還可以調製色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點。
  2. 熱炒:營養專家指出「熱鍋冷油」的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用山茶油熱炒食品不發黑,清爽可口,不油膩。
  3. 煎炸:煎炸食物時,普通食用油在高溫下會產生過氧化物,對人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物(維E),可以在220度高溫連續油炸20小時不變質,不產生反式脂肪酸,品質也不會發生改變,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
  4. 烘烤:在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
  5. 湯菜:在煮湯時或煮湯後加入一匙山茶油,使湯更清鮮味美。

品牌   :   天綠油行

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