料理食材

黃金泡菜 口口酸辣 是吃火鍋湯底的絕佳選擇

無農藥化肥栽種的大白菜，盛產在冷冷的冬季。鮮食之外，將大白菜醃漬成泡菜是古人珍惜蔬果、調節食材的古老智慧，也是日常家庭餐桌上時常出現的配菜。

傳承自鄉間阿嬤的古早味
為了長期支持有機農友，里仁和擁有多年農產加工經驗的龍宏合作，開發常溫的泡菜。龍宏醬菜的負責人鄭日漢，採用鄉間阿嬤傳承給他的食譜，融合老師傅的經驗來製作黃金泡菜。龍宏不斷調整鹽、糖、酸度的配方比例，並拿捏後段殺菌的溫度、時間，設法保留蔬菜的脆度與口感。歷經多時的研發試吃，龍宏找出最佳配方，終於成就一罐酸辣清脆的黃金泡菜。

為人著想的古早心，再累也值得
里仁和龍宏醬業的合作，就是要把二十年前古早時的「醬」心找回來。龍宏打造了全新不鏽鋼廠房，對品質嚴密控管，傳統的程序、先進的設備，要讓消費者不但吃得健康安全，也能回憶「阿嬤」的古早味。鄭日漢想起這場耗工費時的黃金「食」驗，笑說：「認識里仁是福氣，讓我找回為人健康設想的古早心。雖然有時候覺得里仁實在規定很多也很囉唆，但是我知道那是為了消費者的身體、農友的作物好，那麼就牽著手、埋著頭一起做吧！」

★獨特提味素食純釀配方
★味道自然甘醇
★炒菜/炒麵飯/滷製料理的最佳幫手

◆採集台灣產高山青梅

◆不含防腐劑
◆加上糙米醋及台糖果寡糖調製而成

★山葵之最，盡在松井 

★阿里山特產，勁辣芳香

*此產品為全素食品。 

*具有芥末嗆辣味和胡椒香味。 

*用於燒烤類、麵食米飯等可增香提味。 

黑芝麻香鬆

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• 使黑芝麻的香氣濃郁甘香
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火鍋 煮湯 配菜佐料

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