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海帶竟然是一種營養豐富的食用褐藻，被譽為“長壽菜”（難怪韓國國民生日必須喝海帶湯，長壽的意思呀）。據德國科學家研究, 海帶中含有60多種功能因子, 是一種典型的低熱量、中蛋白、高礦物質的天然保健食品。
海帶的營養價值
海帶營養成分的特點是高碳水化合物、高纖維素、高礦物元素、中蛋白、低脂肪。乾海帶中碳水化合物含量高達56.2%, 是一般蔬菜的幾倍甚至幾十倍。纖維素含量為9.8 %,遠高於一般動植物食品。蛋白質含量中等, 低於肉類和豆類中蛋白質含量, 但遠遠高於蔬菜中的蛋白質含量, 而且氨基酸組成很合理。
海帶中礦物質元素含量很高, 所含常量元素有鉀、鈉、鎂、磷、鈣等, 微量元素有鐵、碘、銅、鈷、錳、鋅、硒等。海帶是地球上含碘最豐富的食物之一, 所含碘量是紫菜的13倍, 髮菜的20 倍, 一般海洋動物的幾十至幾百倍, 淡水魚類和一般蔬菜的幾千倍,而且海帶中的碘有80%為可直接吸收利用的有機活性碘。
海帶中還含有較豐富的維生素(包括A 、B 、K、E 及胡蘿蔔素等), 以及含有豐富的海帶多醣，至今已發現三種多醣：褐藻膠、褐藻糖膠、褐藻澱粉, 含有的脂肪酸也多為不飽和脂肪酸。
品牌 : 慈心
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