尋找減少油脂含量、不含氫化油脂的方塊酥

「?滋?滋－－」一塊接一塊、讓人不絕於口的方塊酥，厚實香脆，背後有一段用心的故事。一般方塊酥油脂含量高，但為了消費者的健康，里仁造訪了嘉義盛產方塊酥之地協尋廠商，期望共同開發出減少油脂含量且不含氫化油脂的方塊酥。里仁研發人員聯絡上以前學烘培的朋友，並將里仁對於健康的理念傳達給他。朋友聽完大受感動，願意嘗試。里仁對健康的標準很高，不僅麵粉不能漂白、不能含有品質改良劑；油脂還必須要減少至市售的一半、不能摻一丁點乳化劑。為了做到「少油」，一開始做出來的油酥總分布不均。最後，靠著讓麵糰在機器裡多跑幾趟，增加摺數，酥度才終於達到均勻。小巧便利的方塊酥，如今已成為日常的零嘴，酥而不油、甜而不膩。歡迎和我們一起「?滋?滋－－！」

一塊看似普通的餅乾，蘊藏著許多用心與關懷。 2002年底，里仁胚芽餅上市，它是第一支不加色素、香料、乳化劑、品質改良劑、氫化油脂、泡打粉等的餅乾。由於消費者的肯定與支持，它的熱賣帶動業界新潮流，無或少添加物的健康餅乾成為時尚。

當初請嘉義福義軒研發時，希望拿掉化學添加物，並以安佳無水奶油取代白油（氫化油脂），曾老闆覺得里仁的要求有許多的不可能，有三十多年工作經驗的老師傅也表示無法製成餅乾。但是，互動久了，曾老闆逐漸認同里仁的用心，他便欣然全力配合。

幾個月內試了幾十回，甚至為此打造新模具，終於突破技術瓶頸，做出的胚芽餅居然創造餅乾市場的新潮流。曾老闆以前認為生意人賺錢是天經地義，可是到最後，他發現做生意還能為消費者的健康盡一分心力！這分善心摻進餅乾中，難怪它會這麼膾炙人口。

淡淡純米香的糙米米果，以天然有味道的味噌做夾心餡，質地酥脆、紮實耐嚼的口感更耐人尋味。除了當零食之外，在湯中加上幾顆米果，又是全然不同的新滋味喔。

1. 有機糙米製成(非油炸品)
2. 無添加色素、香料、抗氧化劑、品質改良劑、氫化油脂、味素。

有機決明子茶嚴選通過有機驗證的決明子，並採用傳統工法炒焙，

保留決明子原有的自然香味與色澤，

不加色素、香料、防腐劑，是適合全家人飲用的健康茶飲。

特色：
● 嚴選通過驗證的有機栽培決明子，完全採用有機農法種植作物，不使用農藥及化學肥料。

● 採用漢方傳統工法炒焙，及專業HACCP食品廠生產包裝。

● 無色素、香料、防腐劑、無二氧化硫燻蒸,適合全家人飲用的健康茶飲。

● 冷熱飲兩用茶包。

純正天然絕不添加任何調味料 滷豆干、

滷海帶、滷豬腳、滷茶葉蛋全靠這包

香味四溢讓人垂涎

★耐高溫 方便 衛生 無毒 
★現代化專業製造，非傳統手工裝填 
★純正天然，絕不添加任何調味料 
★台灣在地生產，敬請安心使用

黃金泡菜 口口酸辣 是吃火鍋湯底的絕佳選擇

無農藥化肥栽種的大白菜，盛產在冷冷的冬季。鮮食之外，將大白菜醃漬成泡菜是古人珍惜蔬果、調節食材的古老智慧，也是日常家庭餐桌上時常出現的配菜。

傳承自鄉間阿嬤的古早味
為了長期支持有機農友，里仁和擁有多年農產加工經驗的龍宏合作，開發常溫的泡菜。龍宏醬菜的負責人鄭日漢，採用鄉間阿嬤傳承給他的食譜，融合老師傅的經驗來製作黃金泡菜。龍宏不斷調整鹽、糖、酸度的配方比例，並拿捏後段殺菌的溫度、時間，設法保留蔬菜的脆度與口感。歷經多時的研發試吃，龍宏找出最佳配方，終於成就一罐酸辣清脆的黃金泡菜。

為人著想的古早心，再累也值得
里仁和龍宏醬業的合作，就是要把二十年前古早時的「醬」心找回來。龍宏打造了全新不鏽鋼廠房，對品質嚴密控管，傳統的程序、先進的設備，要讓消費者不但吃得健康安全，也能回憶「阿嬤」的古早味。鄭日漢想起這場耗工費時的黃金「食」驗，笑說：「認識里仁是福氣，讓我找回為人健康設想的古早心。雖然有時候覺得里仁實在規定很多也很囉唆，但是我知道那是為了消費者的身體、農友的作物好，那麼就牽著手、埋著頭一起做吧！」

• 有機原料整顆入麴(非經萃取、榨油豆片)
• 充分保留原料天然甘甜、香氣及營養成分
• 澳洲Cheetham天然日曬海鹽+有機原料入麴，105-180天以上天然靜置釀造
• 本公司全系列醬油產品不含麩質
• 原料低溫、除濕冷藏保鮮、原料每15日黃麴毒素自主檢驗
• 絕不添加人工調味料、防腐劑、色素
• 台灣第一家通過美國USDA、臺灣CAS有機雙驗證的醬油品牌

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